菜谱大全

做法

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  1.准备猪肉馅300克。

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  2.准备一棵葱，一块姜洗净备用。

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  3.都切成碎沫。

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  4.猪肉馅里放料酒，生抽，五香粉，盐搅拌均匀。

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  5.接着放葱末和姜末，搅拌均匀。

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  6.接着放鸡蛋，放点淀粉，以免炸时丸子会散。充分搅拌均匀。

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  7.顺时针搅拌均匀。

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  8.装盆。

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  9.用手揉成合自己喜欢大小的的丸子装盘，等待油炸。

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  10.锅中倒800克植物油。

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  11.待油温六成热下丸子炸。

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  12.炸之金黄捞出装盘备用。

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  13.准备丸子，胡萝卜蒜，姜。上海青。

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  14.蒜切片，姜切丝胡萝卜切萝卜花片。

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  15.另起一锅烧水。

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  16.下上海青焯熟。

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  17.过凉水。挤出水分备用。

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  18.锅中倒油。

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  19.五成热放姜蒜爆香。

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  20.油温五成热倒葱姜蒜爆香，接着放胡萝卜花片翻炒。

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  21.翻炒1分钟吧放丸子，放生抽，五香粉翻炒。

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  22.接着掺开水炖煮丸子2分钟左右。

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  23.水分将要收干前放盐，勾芡，翻炒，关火，出锅。

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  24.装盘。

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